獨家代理品牌威士忌 – DREAM WHISKEY 是來自義大利的 IB 獨立裝瓶廠 ，兩位朋友夢想著用一瓶威士忌帶來不同語言和想像空間。我們想以最簡單自然的方式，加上想像力去品飲，帶領渴望的人們發現及了解威士忌的世界，體會烈酒之王的細微差別及傳統工藝。

Cuisine Collection 是 2024即將上市全新的單桶系列，以最純粹、深刻的理念向每個專注在烹飪的廚師們致敬。

我們合作的每個廚師都擁有以直接、真誠、返璞歸真跟極佳創作力去料理的能力，除去多餘的表面裝飾，更著重大量的實質內容，一如我們的威士忌風格。

Diego Rossi 的遠見

Juri Chiotti 的激進

Jacopo Ticchi 的夢想

Jacopo Mercuro 的願景

這個系列就像他們一樣，放眼未來。
一位偉大的廚師就像一杯美妙的威士忌，都是經歷多年過程的成果，而明日蘊藏於其中。

Brace

波本桶及過桶澳洲蘭姆桶．愛爾蘭單一麥芽泥煤威士忌
單桶裝瓶．vol 53.3%

Jacopo Ticchi 是位完美集結才華、天賦、條理、風趣於一身的主廚。

他的料理在短短幾年內就成為國際指標，用一種新的方式創作構思出對魚類食材的尊重。

這款威士忌蘊含了主廚料理中的靈魂精神 – 火焰，釋放出些許多層次的辛辣味以及讓人意想不到的煙燻味，讓人想起在夏日海灘上欣賞花火的美好回憶。

這是一款讓人驚豔的泥煤味威士忌，結合了植物和泥土帶來的感受，帶出輪胎味和礦物感的煙燻氣息，呈現出有別於同類型威士忌的獨特。

想知道更多💛 LOVERO 拉維諾

Cuisine Collection 主廚美饌拼圖系列 👉
Fermento / Servaj / Testa Cuore Pancia

品飲筆記：

建議純飲，加冰或稀釋會影響風味表現。

入口是包覆性極好的甜味，泥煤味恰好的呈現出來並不過於張揚，隨後浮現出成熟水果、核桃殼和剛榨出的新鮮油脂風味。

讓人聯想到海洋的礦物氣息，與蘭姆酒桶提供的酯類香氣的交互作用下，會在口中瀰漫著一股奶類甜點的味道，並轉化出柑橘香氣及來自地中海灌木叢的草藥氣息。

最後感受到的會是木桶帶來熟成過程中的三級香氣表現，讓人想到甘蔗、糖蜜以及帶煙燻味的焦糖。

吊掛的風乾魚類是主廚的招牌料理，以此為發想設計酒標圖案。

Jacopo Ticchi

Chef IG: https://www.instagram.com/jacopoticchi/

酒後不開車，安全有保障。

本篇僅介紹酒款風味與故事，未涉及銷售行為。