獨家代理品牌威士忌 – DREAM WHISKEY 是來自義大利的 IB 獨立裝瓶廠 ，兩位朋友夢想著用一瓶威士忌帶來不同語言和想像空間。我們想以最簡單自然的方式，加上想像力去品飲，帶領渴望的人們發現及了解威士忌的世界，體會烈酒之王的細微差別及傳統工藝。

Cuisine Collection 是 2024即將上市全新的單桶系列，以最純粹、深刻的理念向每個專注在烹飪的廚師們致敬。

我們合作的每個廚師都擁有以直接、真誠、返璞歸真跟極佳創作力去料理的能力，除去多餘的表面裝飾，更著重大量的實質內容，一如我們的威士忌風格。

Diego Rossi 的遠見

Juri Chiotti 的激進

Jacopo Ticchi 的夢想

Jacopo Mercuro 的願景

這個系列就像他們一樣，放眼未來。
一位偉大的廚師就像一杯美妙的威士忌，都是經歷多年過程的成果，而明日蘊藏於其中。

Testa Cuore Pancia

初次波本桶．壺式直火蒸餾．蘇格蘭單一穀物威士忌
單桶裝瓶．vol 44.9%

Diego Rossi 是我們的朋友、導師，也是在最一開始就決定相信我們夢想的人之一。

他是一位廚師，把人們的目光帶回去廚房，注重食物本質而不是表面形式。

他努力創造出一個趨勢，許多廚師紛紛響應，甚至年輕一輩的廚師們將他當作楷模。

他的座右銘一直是 “from the head, from the heart, from the belly” 。

我們想用其中一款最精緻、最正宗的威士忌裝瓶並以此為命名來向他致敬。


這是一款有其他時代歷史感的威士忌，具有傳奇般的美妙和優雅。

想知道更多💛 LOVERO 拉維諾

Cuisine Collection 主廚美饌拼圖系列 👉
Brace / Fermento / Servaj

香氣筆記：

一款威士忌蘊藏著蘇格蘭的真正精髓 – 時間。

當您將玻璃杯靠近鼻子時，會被一種令人憶起過去的混合香氣吸引住，像是古代羊皮紙、潮濕的泥土、可可豆、焚香還有一絲絲讓人想起祖母做的經典蛋糕的香甜味。

這樣的威士忌香氣與我們在蘇格蘭最古老的倉庫中找到的威士忌香氣是相同的。

品飲筆記：

建議純飲，加冰或稀釋會影響風味表現。

嗅覺和味覺上的品評有極大的一致性。

卡士達醬與石楠花蜜香氣相互結合，並持續表現出東方木質調去鋪陳更優雅的紫羅蘭糖果和無花果葉香氣，這些賦予這款威士忌一股力量去帶領我們身歷其境的感官體驗。

尾韻的表現是柔和的，帶著些許舊書、野花、糖粉的味道。

像是提醒我們不須著急，而應該要對時間抱持極度尊重，正是這款美妙威士忌的組成。

回歸食物本質的餐酒館，使用桌巾、餐盤、酒這三個元素，以此為發想設計酒標圖案。

Diego Rossi
Chef IG: https://www.instagram.com/diegorossichef/

酒後不開車，安全有保障。

本篇僅介紹酒款風味與故事，未涉及銷售行為。