斯洛伐克葡萄酒在國際上知名度還不高，雖然酒莊抱得許多國際獎項，產品主要都由本國人消费，部分出口周邊國家。不過這並不代表斯洛伐克的葡萄酒製造水準不高，事實上，這個地區葡萄酒的釀造歷史已有兩千多年，遠遠超過捷克民族史，基于這個原因，將當地最有影響力的酒莊釀製的葡萄酒原裝進口來台推廣，中歐內陸的好酒要讓台灣人品嘗得到，是我們的初衷。

“If Slovak wines were a woman they would look like Cameron Diaz – very light, lively and they have a lot to give,” French wine blogger Daniel Berger.              

法國品酒達人Daniel Berger形容斯洛伐克酒，像好萊塢巨星卡麥蓉狄亞，陽光、活潑、餘韻甚佳。屬內陸國的斯洛伐克，境內多山，2/3國土被山地和丘陵覆蓋，多屬冷涼氣候，葡萄種植在向陽丘陵坡上，釀造後的獨特口感，香氣細緻優雅且層次分明，近年來廣受歡迎。

這些年在台灣的努力經營之下，我們站在第 一線與所有消費者接觸發現，只要你嘗過，便會知道有多美妙，不論是對葡萄酒一無所知剛入門的朋友，或是專精的品酒達人，多數都非常地欣賞這一系列來自斯洛伐克的晚摘甜白酒。

什麼是晚摘甜白酒?

A: 晚摘型甜葡萄酒是葡萄自然熟成後，葡萄本身的糖分累積形成特殊香氣，才進行採收釀酒。斯洛伐克四季分明，氣候善變，酒莊利用良好的地理位置與種植環境，加上專業的釀酒技術，天時地利人和故能釀造出質量佳，多層次、風味獨特的葡萄酒。

斯洛伐克晚摘甜白酒系列

目前一共有4款: Muškát moravský、Chardonnay、Tramín Červený、Palava 分別一一介紹:

Muškát moravský 蜜絲嘉摩拉維亞麝香葡萄

原產於捷克的白葡萄品種。他是蜜絲嘉麝香葡萄家族中的一員，20世紀80年代於捷克南部摩拉維亞育種站用Muscat Ottone與little-seen Prachtraube混種培育而成。1987年官方列入允許使用品種列表，1993被正式命名。此後，它被當作捷克國家品種，2010年全國種植面積有514公頃。 當然斯洛伐克從捷克獨立，同等於斯洛伐克國有蜜絲嘉品種。

Muškát moravský的果串和果粒均為中等大小，早熟，果汁糖分含量高但酸度較低，因此通常必須提前採收以保證一定酸度。抗寒能力強，但易受病害，因此種植需要更多功夫。它所釀造的葡萄酒色澤較黃，具有濃郁的花香和水果香氣。

(資料來源:www.winesinfo.c om、https://www.wine-searcher.com/grape-2172-muskat-moravsky)

討喜的黃橙酒色，細膩花粉香撲鼻，隨後伴隨蜂蜜、熱帶水果如鳳梨，細緻草本餘韻，交織些許酸度，甜而不膩，層次豐富細緻。
適合餐後直飲或是搭配甜點、水果派享用。

 

 

Chardonnay 夏多內

很少有一個葡萄品種可以不停地變化著。仿佛一位無比情緒化的女子，只有當你注意到她的各種表情時，才算真正的認識她。她可以心情不錯，但也會感到沮喪，可以蒼白也可以紅潤，可以冰冷也可以溫暖，可以活潑也可以虛弱，完全視天氣與環境而定。她有著千變萬化的撫媚，而這一切都令人愛不釋手，你想擁抱她、想佔有她，最後佔有慾愈來愈強，你的造訪將成為一段永恆的風流韻事。

夏多內Chardonnay是誰呢？她其實是全世界最受歡迎的白葡萄品種，屬早熟型品種，適應環境能力極強，耐冷，產量高且穩定，全球各產酒區普遍種植，最適合石灰質土壤。可釀造酸度高、酒色淡、口感圓潤，富青蘋果、鳳梨或哈密瓜等水果香氣的葡萄酒，也適合橡木桶培養，會產生濃厚、複雜且帶有奶油及香草味道的白酒。

斯洛伐克夏多內-甜心女

根據很多專業的葡萄農所說，葡萄生長的環境愈嚴謹，之後收成的葡萄酒之豐富美妙，無論 Chardonnay 是非常常見的白葡萄酒品種，全世界栽種面積之廣，所謂的晚摘酒是比收成期晚至少兩周採收釀成的酒，滋味更佳熟成甜美! 釀出高貴迷人的水果香氣，保有明顯酸度，成熟的蘋果跟黃梨香氣， chardonnay 這個品種的精緻優雅的個性 , 在這隻晚摘酒表顯無疑! 更獲得法國巴黎評等的銀獎。

適合搭配下午茶甜點、起司蛋糕、杏仁類點心、水果盤等。

(資料來源:http://www.sunshine-town.c om/)

 

 

Tramín Červený 塔明娜 

這是一個香味濃郁的葡萄品種能夠在寒冷氣候下茁壯成長，葡萄果實呈深粉紅色與紅色，含糖量高。

該葡萄品種可以釀成不甜、微甜型、半甜型葡萄酒，品質表現出眾，有著迷人的酒香和獨特明顯的品種芬芳。在浸漬和酒精發酵的過程中，Traminer(塔明娜)會出現類似玫瑰花、荔枝的香氣，酒體成熟之後仍可以分辨得出，具有極為獨特的感官特徵。

明亮黃色，濃郁荔枝與淡淡玫瑰花香，細微酸度勾勒出層次，甜度適中，濃郁不膩口。
適合餐前做為開胃酒飲用或是搭配甜點享用。

 

 

 

 

 

Palava 帕拉瓦

Palava是深具特別吸引力的品種，為Tramín červený , Müller Thurgau混種。為斯洛伐克特有品種，誕生在斯洛伐克捷克共和國，外皮厚，偏粉紅，較為晚熟。

光澤閃耀豐潤，金黃氣息中完美的清新又帶格調的微嗆辣，金合歡樹和草甸鮮花與、熱帶水果、玫瑰、花蜜等甜蜜口感 ，甜美令人迷醉的飽滿酒體，讓人淺嚐一口就足以被他鑽石級的魅力收服了，前中後段口感都毫不遜色，酒體層次豐富而飽滿，香甜適中，是非常討人喜愛的酒款。

 

歐美國際獎項之外，Palava於亞洲區葡萄酒賽事表現特別傑出亮眼
2014台北葡萄酒展大獎
2014日本女性櫻花大賞 Double Golden 雙金賞

 

該如何用文字完全的形容它們的美妙，彷彿再怎麼形容都詮釋不了有多麼的好。推薦給在看此文的你，如果說有任何的契機場合需要用酒，不妨多加嘗試，當然沒有100%的絕對喜歡，但試過才知道。