獨家代理品牌威士忌 – DREAM WHISKEY 是來自義大利的 IB 獨立裝瓶廠 ，兩位朋友夢想著用一瓶威士忌帶來不同語言和想像空間。我們想以最簡單自然的方式，加上想像力去品飲，帶領渴望的人們發現及了解威士忌的世界，體會烈酒之王的細微差別及傳統工藝。
Atelier Collection 高訂系列是 Dream Whiskey 2022/2023 的單桶裝瓶系列。
靈感來自時尚產業中的高級手工訂製服，每一件作品皆是客製化，從布料、形狀等諸多細節堆疊而成，只為了能夠展現每個顧客獨一無二的個性。
標籤上女性的名稱與閃耀的服飾，可喻為我們精心挑選的單桶；陳年的時光與木桶工藝可視為在訂製工作室中，為威士忌客製的香氣與風味，使每一瓶都如此的不同與獨到，宛若下一秒就可走上紅毯的熠熠星光。
DONATELLA
愛爾蘭單一麥芽威士忌 Single Malt Irish Whiskey
Single Cask, vol 55.3 %，裝瓶數499瓶，台灣剩餘少量瓶數。
於初次波本桶陳年18年，爾後換桶於浸泡過20年的 Demerara Rums圭亞那蘭姆酒桶老桶2年，為此系列年份最高之酒款。
Demerara Rums:
圭亞那蘭姆酒的起源可以追溯至 1650 年代，蒸餾技術由英國引進至圭亞那，而且，在短短的 20 年間，幾乎每一間以甘蔗來製糖的工場經已設有一組小型的蒸餾器。到了 1700 年代，製糖工場的數量已超過 300 多間，同樣地，蒸餾器的數量也隨之而增加。
但因為往後的糖需求減少、價格波動、製糖工場合併等種種原因，1850 年代的製糖工場數量跌至 180 間。到了 1974 年至 1975 年，圭亞那政府更開始將製糖產業和蒸餾廠私有化，最終於 2000 年起，只剩下 Demerara Distillers Limited 一間公司，Diamond 蒸餾廠便是 DDL 旗下唯一一間的蘭姆酒蒸餾廠。
品飲筆記：
建議純飲，加冰或稀釋會影響風味表現。
此款酒毫無保留地馬上展露無遺，讓我們相當驚艷於其力量， 以及在威士忌中需給予我們的信賴感。
輕柔清新的香調沁鼻，引領我們進入一片充滿著露水的雛菊花園，並不時交替著黑糖香氣。
香味繼續演進至三級香味: 八角、栗樹蜂蜜與烹煮過的蘋果等氣息。
Donatella 是這麼的性感誘人，讓你幾乎忘卻以往所有的品飲經驗。
想知道更多💛 LOVERO 拉維諾
另一款高訂系列威士忌 👉 Giorgia
主廚美饌波本桶威士忌 👉 Testa Cuore Pancia (成套組合無單售)
酒後不開車，安全有保障。
本篇僅介紹酒款風味與故事，未涉及銷售行為。
資料來源
Matthew Whiskey • Dream Whisky
FLAVIAR, INC.
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