Panettone．Pandoro 的美味提案

mylovero

2 年前

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Panettone 聖誕麵包 和 Pandoro 黃金麵包 兩款節慶甜點在義大利各有擁護者，儘管外型、口感、風味不同，但相同的是兩款甜點一定會在聖誕節期間出現在家家戶戶的餐桌上。

拉維諾精選三個義大利當地製作後直送台灣的聖誕麵包品牌，各有不同特色~
現正熱烈預購中，是每年都搶手到一定要在年中時預訂才能確保有貨的熱銷節慶甜點🎄

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左：Panettone 聖誕麵包；右： Pandoro 黃金麵包

切片直接享用就很美味！
Panettone 手撕的話會有拉絲感，有別於刀切的口感。

用烤箱餘溫稍微烤過、短秒數微波，加熱過後微溫吃會更鬆軟、綿密，香氣更明顯。

切片後兩面抹上手工奶油，煎到外表酥脆金黃，裡層柔軟有嚼勁。

Panettone 浸泡牛奶蛋液後，用奶油煎到表面金黃酥香，撒上糖粉，做成法式吐司甜點。
佐上鮮奶油、冰淇淋、各式水果、香草等等，和朋友一起來場 盤飾甜點比賽 吧💛

Panettone 切片乾煎讓表面酥香，抹上榛果可可醬一層層疊起，
就是一道新甜點。

推薦使用可可口味的 Panettone，淋上可可醬，再加一球冰淇淋，效仿布朗尼的食用方式。

Pandoro 切片交錯擺放起來就是聖誕樹造型雛形，用上鮮奶油醬、莓果類水果、撒上糖粉裝飾，一棵華麗的美味聖誕樹甜點絕對是餐桌上讓人驚呼的存在。

Pandoro 切片後再切小塊，抹上鮮奶油，撒上巧克力碎片，
簡單就很有節慶儀式感。

Panettone 或 Pandoro 搭配各式奶醬，華麗變身另一款蛋糕。

常見使用的甜醬：

馬斯卡彭奶油 – 馬斯卡彭、煉乳、鮮奶油
提拉米蘇基底 – 雞蛋、馬斯卡彭和香甜利口酒
打發鮮奶油 Crème Chantilly – 奶油和糖粉
沙巴雍 zabaglione – 蛋黃、馬薩拉酒和糖
卡士達醬、外交官奶醬也是好選擇。

開胃菜 Panettone Gastronomico，採用不含果乾的 Panettone，水平切片，裡面撲滿生菜、煙燻鮭魚片、義式風乾生火腿、酸豆橄欖醬 tapenade、雞尾酒蝦、俄國沙拉 olivier salad 和軟質起司 (例如絲綢起司 stracciatella) 等。

兩種義大利節慶甜點都非常適合搭配總統粉紅氣泡酒及甜白酒。

搭配酒款
豐富莓果酸甜味 Prezident Rose Doux 總統粉紅氣泡酒
酸甜平衡百搭甜點 Chardonnay 夏多內晚摘甜白酒

淋上些許拉維諾水果白蘭地系列增添香氣及濕潤度，是義大利常見吃法。

搭配酒款
香氣細緻的斯洛伐克水果白蘭地系列

聖誕節一定要喝的香料熱紅酒，和聖誕麵包當然是速配組合！

搭配酒款
使用拉維諾招牌熱紅酒香料包，輕鬆煮出各種不同風格的香料熱紅酒

最後最後還有個小秘密 !!
聖誕麵包越大代表質地更加濕潤，和小尺寸比起來是美味度翻倍提升的唷😋

今年的聖誕節就來個超巨大聖誕麵包，一起慶祝開吃吧~

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