獨家代理酒莊 CHÂTEAU TOPOĽČIANKY，於西元3世紀就有種植及釀造葡萄酒的歷史記載，擁有悠久的釀造技術。是第一任斯洛伐克捷克共和國總統 Tomas Garrigue Masaryka 的夏日度假莊園，也是中歐地區數一數二的優質酒莊。
成立於1933年，位於斯洛伐克的南部，多瑙河平原的中央部分。法國品酒達人Daniel Berger形容斯洛伐克酒像是好萊塢巨星卡麥蓉狄亞，陽光、活潑、餘韻甚佳。
屬內陸國的斯洛伐克，境內多山，2/3國土被山地和丘陵覆蓋，多屬高山冷涼氣候區，葡萄種植在向陽丘陵坡上，其白酒、甜酒及冰酒釀的非常好，香氣馥郁而複雜，有著獨特口感，香氣細緻優雅且層次分明，令人激賞，近年來廣受歡迎。
酒莊的葡萄酒產量超過800萬瓶，占地560公頃，相當具有規模。每年抱走多項美國、法國、維也納、匈牙利各項葡萄酒國際大獎。
Chardonnay 夏多內 晚摘甜白酒
少見的甜白酒葡萄品種
晚摘甜白酒系列是等待葡萄自然熟成後，葡萄本身的糖分累積形成特殊香氣，才進行採收釀酒。斯洛伐克四季分明，氣候多變，酒莊利用良好的地理位置與種植環境，加上專業的釀酒技術，天時地利人和故能釀造出質量佳且多層次、風味獨特的葡萄酒。
Chardonnay 直到在1980年代中期才在斯洛伐克當地和白皮諾混合種植，兩個品種長得非常相似。這個從勃根地來的品種是黑皮諾和一種古老白葡萄的自然雜交品種，適應環境氣候的能力遠比其它品種廣泛，幾乎所有葡萄酒產區都有種植，是非常受歡迎的品種，能夠完美地體現出不同的風土條件產出不同的風味，更能敏感地反映各種釀酒技巧。
在斯洛伐克2000年後，種植面積從213公頃增加到341公頃，在國內許多產區有相當好的生長表現。夏多內在九月末到十月初開始成熟，短串莖上掛著中等大小的葡萄，皮薄且重量輕，晚收表現出獨特風味。
夏多內普遍被釀製成干型白酒，此款是少見的甜白酒之作，有陳年實力。
酒色呈現亮黃色，帶有金色光芒。
有著清新的熱帶水果香氣，像是成熟的蘋果、杏桃、西洋梨，還有榛果和蜂蜜混合的香氣。
宜人的微甜味道，帶有水果餘味、圓潤的焦糖蘋果和香草奶油感，保有一定的清新柔和酸度呈現良好平衡。特別推薦給不喜歡吃太甜的人，是比賽常勝軍。
◇ 酒精濃度：10.5%
◇ 適飲溫度：5-8度
想知道更多💛 LOVERO 拉維諾
還有另外兩款甜白酒 👉 Traminer / Palava
推薦另一種風格微甜 👉 粉紅氣泡酒
佐餐搭配：
適合搭配比這款甜白酒更甜一點的甜點，像是杏仁類點心、起司蛋糕、酥皮類甜點、水果沙拉等等，不會掩蓋甜點原有味道又能達到提升效果。
清爽溫和的軟質或半軟質起司、瑪格麗特披薩也值得一試。
酒後不開車，安全有保障。
本篇僅介紹酒款風味與故事，未涉及銷售行為。
資料來源
CHÂTEAU TOPOĽČIANKY
Wines of Slovakia
Wines of Hungary
©Julius Kühn-Institut – Federal Research Centre for Cultivated Plants (JKI)
SLOVAK WINE GUIDE by Vladimír Hronský
Grapes & Wines A comprehensive guide to varieties and flavours
by Oz Clarke & Margaret Rand