獨家代理酒莊 CHÂTEAU TOPOĽČIANKY，於西元3世紀就有種植及釀造葡萄酒的歷史記載，擁有悠久的釀造技術。是第一任斯洛伐克捷克共和國總統 Tomas Garrigue Masaryka 的夏日度假莊園，也是中歐地區數一數二的優質酒莊。

成立於1933年，位於斯洛伐克的南部，多瑙河平原的中央部分。法國品酒達人Daniel Berger形容斯洛伐克酒像是好萊塢巨星卡麥蓉狄亞，陽光、活潑、餘韻甚佳。

屬內陸國的斯洛伐克，境內多山，2/3國土被山地和丘陵覆蓋，多屬高山冷涼氣候區，葡萄種植在向陽丘陵坡上，其白酒、甜酒及冰酒釀的非常好，香氣馥郁而複雜，有著獨特口感，香氣細緻優雅且層次分明，令人激賞，近年來廣受歡迎。

酒莊的葡萄酒產量超過800萬瓶，占地560公頃，相當具有規模。每年抱走多項美國、法國、維也納、匈牙利各項葡萄酒國際大獎。

Pinot Noir 黑皮諾 粉紅酒

風味纖細、百搭淡口味料理

Pinot Noir 為斯洛伐克最古老、最嬌貴的品種之一。
雖然這個品種在古羅馬文獻記載中就有出現，但到了14世紀下半才開始被少量種植，一直到20世紀才真正被大量種植，達到此品種全世界總種植面積的1.2%。

需要儲存在陰涼、恆溫的地方，遠離陽光直射和高溫，才能最好地保存其香氣，避免葡萄酒氧化。

採用泡皮低溫發酵的技法，將葡萄外皮及葡萄汁置於不鏽鋼桶中短時低溫發酵，讓酒色染上淡粉橘紅，而後將果皮與種子取出，保持新鮮且具有明顯層次的水果香氣。

酒色呈現波光粼粼的橘粉紅色，帶一點深粉紅色邊。
隱藏著草莓、桃子、紫蘇梅、黑醋栗的愉悅香氣，帶有淡淡的焦糖甜香。
口感飽滿圓潤，優雅細膩，帶點甜感的果味餘韻。

粉紅酒建議於年輕時盡早飲用，適合直飲，也能搭配許多料理。

◇ 酒精濃度：12.5%

◇ 適飲溫度：10-12度

想知道更多💛 LOVERO 拉維諾

另一款香甜粉紅酒 👉 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃粉紅酒
來杯微甜粉紅氣泡 👉 Blaufränkisch 粉紅氣泡酒

佐餐搭配：

粉紅酒對食物的包容性極強，幾乎能搭配所有菜式，尤其帶點甜感的葡萄酒能有良好的解辣效果。
適合搭配台式海鮮料理，尤其是清蒸、清炒、涼拌的菜式，例如海蜇皮前菜等。
也能試試搭配味道溫和清爽的 Edam艾登起司來提升黑皮諾粉紅酒的風味。

酒後不開車，安全有保障。

本篇僅介紹酒款風味與故事，未涉及銷售行為。

資料來源

CHÂTEAU TOPOĽČIANKY
Wines of Slovakia
Wines of Hungary
©Julius Kühn-Institut – Federal Research Centre for Cultivated Plants (JKI)
SLOVAK WINE GUIDE by Vladimír Hronský