酒莊基礎資料：
Chateau Topolcianky 莊園始於1933年，位於斯洛伐克共和國南部的多瑙河平原中央，莊園占地560公頃，為中歐最大酒莊。年產量約8百萬瓶，生產超過160幾款不同酒標及等級的葡萄酒，在中歐葡萄酒生產商處於領航地位。因為酒莊的地理環境、善變的氣候加上專業的釀酒技術，故能釀造出質量佳，風味獨特又令人回味的葡萄酒。

地理風土：
酒莊種植管理的葡萄園位於歷史最悠久的Nitra產區及南斯洛伐克，在多瑙河河系流經的地域及丘陵地，與創造出全世界讚譽白酒的德國環境相同。地處歐洲溫帶最好的氣候區，但日夜溫差極大，有著多樣的微氣候，這些風土條件讓這個區域能種植品質優良、多元的葡萄品種。葡萄成熟時河谷帶來的新鮮空氣，使晚收的白葡萄在枝頭上有更好的環境熟成，達到最佳風味，收成的晚摘葡萄品質也較好。

斯洛伐克位處阿爾卑斯山山脈分支，土壤的礦物性質豐富有趣，法國人深知這點。在1933年來到斯洛伐克之後，引進黑皮諾跟數種法國特有葡萄品種，所以此莊園也種植近全球產量近1%的黑皮諾，釀造出風味甜美的粉紅酒以及紅酒。 因地理氣候的允許，本酒莊在冬季就可以產出冰酒。歐盟釀造冰酒法規規定，冬季溫度需低於零下7度，才能採收可釀造冰酒的葡萄。

歷史：
莊園的歷史可追溯至西元1723年，當時第一捷克斯洛伐克共和國創立後，此莊園成為當時的總統湯瑪士以及其家族的專用酒莊以及夏季官邸，也是中東歐地區的富商名流愛用的宴客酒。1947年印有城堡莊園的商標的酒首度出口到美國，並印有南斯拉夫民族的傳統服裝。

斯洛伐克在西元 3世紀就有種植及釀造葡萄酒的歷史記載，所以斯洛伐克有非常悠久的釀造技術。來到15世紀，義大利人因宗教活動往來頻繁，也帶來了新的釀造技術及葡萄品種(含義大利的品種)來到斯洛伐克栽培種植。這些品種培育後有著跟原產地不同的特色和風味，也讓葡萄的品種更加豐富。另外斯洛伐克的葡萄農人們也在培養新品種上非常努力，培育出許多特有種類的葡萄。

釀製：
在此酒莊有數以百計的不銹鋼桶釀造出香氣獨特的晚摘葡萄酒跟白酒。因酒莊所在緯度較高，地理環境較類似同緯度的阿爾薩斯跟德國白酒區，所產出的白酒特色也是相同令人激賞，香氣細緻優雅，層次曲折誘人。

這幾年因為溫室效應全球氣候暖化，葡萄成熟的速度變快，但是還是帶有適當的酸度，可以在釀造甜白酒時產生和諧的共鳴。不甜的白酒帶有有多層次的礦石、花香及青蘋果味，令人感到於愉悅，甜白酒則多了蜂蜜香氣等等甜蜜的香氣。

此酒莊的特殊之處，還包含擁有很多不同品種的葡萄：Gruner veltliner, welschriesling /riseling Italico(麗絲玲特有種) , Saint Laurent ,Dunaj, Blaufrankisch, lemberger(POO等級冰酒), Pinot Noir, 及以下特殊品種：Palava, Devin and Alibernet 。

本酒莊有非常著名的甜白酒系列，也在國際間常榮獲大獎肯定。斯洛伐克因距離歐洲的經濟文化中心較遠，2013 年底更受到維也納酒展的肯定，獲得斯洛伐克第二級酒莊的榮耀。最近幾年開始由年輕輩新一代經營者接手，用心經營品牌形象，讓斯洛伐克的白酒開始在法國、英國甚至遠渡重洋到美國去參展皆屢屢獲獎。

1933 是酒莊正式成立的年份，2013是酒莊成立的第80年，Chateau Topolcianky 是斯洛伐克佔地最廣的酒莊，早在19世紀就是名聞中東歐的政商名流愛用的宴客酒莊之一。

2013年酒莊更是為了慶祝成立的第80年，所以釀造 Sekt 1933 來紀念這個年分。以傳統法國的香檳釀造方式，20% Pinot Noir + 80% Chardonnay 的混釀。這個酒莊的紀念酒也受到很多喜愛法國香檳的專業品酒師激賞，並不輸給法國香檳產區，2013年又在法國Lyon酒展得到金獎的殊榮，二次發酵的專業技術讓 Sekt 1933 中的氣泡細緻動人。

台灣的氣候以及餐飲習慣都相當適合搭配白酒、甜白酒、粉紅酒、香檳及氣泡酒等等。拉維諾貿易有幸成為台灣第一家引進斯洛伐克葡萄酒的廠商，我們想帶給您更多餐桌上的愉快感受，與朋友共飲食時的歡樂氣氛。美妙香甜的葡萄酒氣味，讓您可以輕輕鬆鬆享受葡萄酒的豐富有趣果香以及平易近人的葡萄酒感受。