獨家代理酒莊 CHÂTEAU TOPOĽČIANKY，於西元3世紀就有種植及釀造葡萄酒的歷史記載，擁有悠久的釀造技術。是第一任斯洛伐克捷克共和國總統 Tomas Garrigue Masaryka 的夏日度假莊園，也是中歐地區數一數二的優質酒莊。
成立於1933年，位於斯洛伐克的南部，多瑙河平原的中央部分。法國品酒達人Daniel Berger形容斯洛伐克酒像是好萊塢巨星卡麥蓉狄亞，陽光、活潑、餘韻甚佳。
屬內陸國的斯洛伐克，境內多山，2/3國土被山地和丘陵覆蓋，多屬高山冷涼氣候區，葡萄種植在向陽丘陵坡上，其白酒、甜酒及冰酒釀的非常好，香氣馥郁而複雜，有著獨特口感，香氣細緻優雅且層次分明，令人激賞，近年來廣受歡迎。
酒莊的葡萄酒產量超過800萬瓶，占地560公頃，相當具有規模。每年抱走多項美國、法國、維也納、匈牙利各項葡萄酒國際大獎。
Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 粉紅酒
酸甜可人、台式熱炒必備餐酒
Cabernet Sauvignon 這個受歡迎的釀酒葡萄品種在上世紀末已經在斯洛伐克產區佔有一席之地，也是是世界上最著名，分佈最廣泛的葡萄品種之一。
在斯洛伐克主要被種植在陽光充足，溫度較高的南方坡地，慢慢變暖的氣候有利植物生長。卡本內蘇維濃在春季較晚發芽，也比較晚開花，高產量的果實在十月的下半才開始成熟。果皮中等硬度、果實直徑較小且呈垂直生長，因此可機械化修剪和採收。
採用泡皮低溫發酵的技法，將葡萄外皮及葡萄汁置於不鏽鋼桶內短時低溫發酵，讓酒色染上粉紅色，而後將果皮與種子取出，保持新鮮且具有明顯層次的水果香氣。
酒色呈現亮粉紅色，帶有覆盆子色的光芒。
有著宜人的果香，濃郁的草莓、櫻桃、覆盆子。
清新、鮮明的酸爽口感，略帶甜味的草莓餘味。
粉紅酒建議於年輕時盡早飲用，適合直飲，也能搭配許多料理。
◇ 酒精濃度：12.5%
◇ 適飲溫度：10-12度
想知道更多💛 LOVERO 拉維諾
另一款細緻粉紅酒 👉 Pinot Noir 黑皮諾 粉紅酒
來杯微甜粉紅氣泡 👉 Blaufränkisch 粉紅氣泡酒
佐餐搭配：
粉紅酒對食物的包容性極強，幾乎能搭配所有菜式，尤其帶點甜感的葡萄酒能有良好的解辣效果。
當地居民會用斯洛伐克特色菜 – 斯洛伐克餃子佐酸奶油做搭配，還可以搭配清爽的茅屋起司和水果沙拉。
在台灣可以搭配重口味一點的台式熱炒、炸物、辣味料理，甚至和許多年菜都相當適合。
酒後不開車，安全有保障。
本篇僅介紹酒款風味與故事，未涉及銷售行為。
資料來源
CHÂTEAU TOPOĽČIANKY
Wines of Slovakia
Wines of Hungary
©Julius Kühn-Institut – Federal Research Centre for Cultivated Plants (JKI)
SLOVAK WINE GUIDE by Vladimír Hronský