獨家代理酒莊 CHÂTEAU TOPOĽČIANKY，於西元3世紀就有種植及釀造葡萄酒的歷史記載，擁有悠久的釀造技術。是第一任斯洛伐克捷克共和國總統 Tomas Garrigue Masaryka 的夏日度假莊園，也是中歐地區數一數二的優質酒莊。
成立於1933年，位於斯洛伐克的南部，多瑙河平原的中央部分。法國品酒達人Daniel Berger形容斯洛伐克酒像是好萊塢巨星卡麥蓉狄亞，陽光、活潑、餘韻甚佳。
屬內陸國的斯洛伐克，境內多山，2/3國土被山地和丘陵覆蓋，多屬高山冷涼氣候區，葡萄種植在向陽丘陵坡上，其白酒、甜酒及冰酒釀的非常好，香氣馥郁而複雜，有著獨特口感，香氣細緻優雅且層次分明，令人激賞，近年來廣受歡迎。
酒莊的葡萄酒產量超過800萬瓶，占地560公頃，相當具有規模。每年抱走多項美國、法國、維也納、匈牙利各項葡萄酒國際大獎。
Pinot Noir 黑皮諾 紅酒
古老的葡萄品種
Château Noir 系列為酒莊特選葡萄酒，釀酒師釀造出現代創新風味，融合出斯洛伐克之經典。
Pinot Noir 為斯洛伐克最古老、最嬌貴的品種之一。
雖然這個品種在古羅馬文獻記載中就有出現，但到了14世紀下半才開始被少量種植，一直到20世紀才真正被大量種植，達到此品種全世界總種植面積的1.2%。
需要儲存在陰涼、恆溫的地方，遠離陽光直射和高溫，才能最好地保存其香氣，避免葡萄酒氧化。
酒色呈深寶石紅色，透過陳放會從淺紅寶石色轉磚紅色至熟成後呈桃花心木褐色
年輕時的芳香物質像是草莓、黑莓、櫻桃的氣味，香氣中透出森林水果和李子果醬的香氣。
入口整體很細緻和諧，透出新鮮的特質，並有絲絨般的丹寧感及令人愉悅的淡淡苦味餘韻。
◇ 酒精濃度：12.5%
◇ 適飲溫度：10-12度
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佐餐搭配：
適合搭配各種家禽或豬肉，尤其是烤春雞、乳鴿、鴨胸這類風味細緻的禽鳥類料理，根莖類蔬菜，也可搭配成熟的白色-淡色起司和硬質起司。
榮獲 Strieborná medaila-Limbach 獎項
酒後不開車，安全有保障。
本篇僅介紹酒款風味與故事，未涉及銷售行為。
資料來源
CHÂTEAU TOPOĽČIANKY
Wines of Slovakia
Wines of Hungary
©Julius Kühn-Institut – Federal Research Centre for Cultivated Plants (JKI)
SLOVAK WINE GUIDE by Vladimír Hronský