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Dunaj 斯洛伐克原生種

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酒莊Chateau Topoľčianky

白酒Devin達到巔峰在各大評比屢屢得到肯定,斯洛伐克土生土長的多樣品種雕塑潛力無窮!

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其中在2014年維也納AWC,Devin贏得了葡萄酒皇帝的最高稱號。是所有12355種葡萄酒中最好的;以及2018 Finger Lakes International Wine Competition & Camp Good Days Wine Auction

從18國2800支酒中脫穎而出 拿下DOUBLE GOLD雙金大賞!

也是台灣外交部也指定飲用款。

除了Devin以外最受矚目的就是Dunaj

是Muškát Bouchet Oporto、St. Laurent 兩種葡萄於 1958 年育種成功,同名斯洛伐克 最大的河流多瑙河。高抗凍性,因此春季霜凍不構成生長威脅,顏色深,果肉細膩,是斯洛伐克高價酒款之代表葡萄品種。

根據葡萄種植人的說法,Dunaj將吸引每一位葡萄酒愛好者或業界的關注

 

dunaj酒莊新生兒Dunaj

此葡萄產量非常有限,因此僅提供500ml容量的瓶裝;釀酒師提到: 它會是一款深受女性喜愛的紅酒,非甜酒,屬semi dry,保有殘糖10.4g/l,酒質緊實,口感圓潤,香氣飽滿,非常適合兩人在家裡共享晚餐時飲用。(酒精12.5度,試飲溫度18-20度,適合與紅肉、成熟乳酪搭配)

顏色:  深紅寶石色略帶紫
聞:  熟成黑色莓果香令人陶醉帶有些許香料氣息
味道:  口感滑順 香氣飽滿 藍莓莓果香與香料餘韻

它不需要溫暖的秋天和桶中的長時間陳年

與其他紅酒葡萄的不同之處在於,Dunaj香氣非常濃郁飽滿,釀酒師用一年的時間就可以釀製成非常宜人的口感。

有趣的是,即使是最偉大的葡萄酒釀造專家也無法猜到這品種,如同Devin一樣,因此這款葡萄酒時常令人驚訝。建議售價$1150

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值得一提的是,酒莊還有一款限量復古版Retro收藏系列Dunaj,酒款數量有限並於瓶身後方印製全球限量編號。

相比新款Dunaj較於成熟,更加濃厚,Dry。

法國橡木桶陳釀,黝黑般深紫紅色,豐富的莓果氣息,黑櫻桃、黑醋栗濃郁漿果風味,辛香料與黑胡椒香氣在尾韻流露,酒體緊實,適合慢慢品嚐,陳年後可以感受到細緻單寧風味悠長,更具個性。 建議售價$2380

 

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2018中秋禮盒推出中

 

有酒有肉 有好友方為人生

來自斯洛伐克的葡萄酒 遇上來自美國的安格斯黑牛 在跟義大利的阿爾卑斯山香料香料 產生最美好的人生趣事,不需要中秋佳節 只需要三五好友,不管甚麼時候都是對的時候。-1-(1)

限量100組發售中!

葡萄品種介紹: 藍法蘭克為中歐特有品酒葡萄酒,陳年過後酒體豐富 帶有黑色莓果韻味與黑櫻桃的爽脆酸度,些許黑胡椒香氣帶著礦物感飽滿的酒體,讓人一很適合搭配燒烤類食物以及牛排,也相當陳年窖藏 最近很多歐美的葡萄酒品酒師探訪斯洛伐克 對本酒莊的評價相當高。這同時品嘗這款葡萄酒 ,Extoic wine travel channel 就可以看到斯洛伐克葡萄酒的有趣報導。

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Acai berry 巴西莓

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巴西莓(Açaí Berry)是一種生長於巴西亞馬遜熱帶原始雨林的低漥潮濕地帶的莓果,當地人稱之為「生命樹」。由於巴西莓樹生長極慢,必須長到4-5年才開始結出巴西莓果實,所以十分珍貴。

 

巴西莓抗氧化強 為水果之冠

營養師趙函穎表示,巴西莓含有獨特豐富的抗氧化酵素、必需的脂肪酸、胺基酸、纖維素,幫助促進心臟血管健康、有助降低膽固醇,以及促進消化健康;鐵及鈣等礦物質、維他命B、維 他命E和大量的植物營養成份,如韖花酸(具有很強的抗氧化、抗突變及抗癌特性)和花青素,可保護身體因自由基造成的傷害,以及提升免疫系統,被醫學界認定為 「地球上最健康」的水果,具有高抗氧化效果。

目前,國際流行用ORAC抗氧化能量來衡量人體健康達標與否。根據美國國家健康研究院 National Institutes of Health ((NIH)發表的食物抗氧化能力值(ORAC),其中巴西莓抗氧化力達102,700、香蕉260、鳳梨562、柳丁1819,由此可見,巴西莓抗氧化力為水果之冠。

巴西莓食品精彩 混搭風正流行

在美國也有許多相關巴西莓的食品,包括有適合各種料理食譜使用的巴西莓粉,或是由巴西莓、紅石榴與小藍莓混合製成的果汁,還有可以當零食食用的有機巴西莓能量棒,以及冰涼的巴西莓冰淇淋等,幾乎可以和多種食材混搭,怎麼搭口感都不錯。

【巴西莓8大保健強效】:

1.美容聖品:巴西莓因為抗氧化力強,有助於肌膚抗老化,包括使肌膚變柔嫩,甚至皺掉紋路,看起來年輕。

2.增加記憶力:巴西莓的脂肪對於腦部相當好,對於增加記憶力方面,效果也不錯。

3.控制膽固醇:巴西莓含有氨基酸形態的礦物質與蛋白質,經證實有利於控制膽固醇。

4.防止自由基侵害:可強化細胞組織,防止人體受到自由的侵害。

5.有助消化系統:消化系統增強之後,可改善便祕。

6.改善骨質疏鬆:對於骨骼關節有保護效果。

7.體內環保:巴西莓對消化道有舒緩和潤滑的效果,一旦有大腸躁症,或便祕,或脹氣等,最好的解決辦法就是『油』。世界上最 好的油脂之一,就是來自『莓果的油脂』。而受青睞的莓果就是『巴西莓』,擁有最佳的脂肪來源,可以當作體內潤滑劑使用。

8.改善心血管症狀:人體包括心臟、循環系統、心血管系統,都需要『必須脂肪酸』,巴西莓中有好的脂肪,可以提供人體所需要的『必須脂肪酸』,有助於改善心血管疾病。巴西莓脂肪比率類似橄欖油的成分,經證實可以幫助抵抗心臟病。

那裏買 也可到微風超市 新光三越 台北A11  新光三越中港超市 里洋烘培 台中劉麵包  羅莎烘培

資料出自: https://www.everydayhealth.com.tw/article/10803

瘋世足「莓」煩惱!巴西莓8大強效

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斯洛伐克晚摘甜白酒之美

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斯洛伐克葡萄酒在國際上知名度還不高,雖然酒莊抱得許多國際獎項,產品主要都由本國人消费,部分出口周邊國家。不過這並不代表斯洛伐克的葡萄酒製造水準不高,事實上,這個地區葡萄酒的釀造歷史已有兩千多年,遠遠超過捷克民族史,基于這個原因,將當地最有影響力的酒莊釀製的葡萄酒原裝進口來台推廣,中歐內陸的好酒要讓台灣人品嘗得到,是我們的初衷。

“If Slovak wines were a woman they would look like Cameron Diaz – very light, lively and they have a lot to give,” French wine blogger Daniel Berger.「Daniel Berger wine」的圖片搜尋結果              「Cameron Diaz」的圖片搜尋結果

法國品酒達人Daniel Berger形容斯洛伐克酒,像好萊塢巨星卡麥蓉狄亞,陽光、活潑、餘韻甚佳。屬內陸國的斯洛伐克,境內多山,2/3國土被山地和丘陵覆蓋,多屬冷涼氣候,葡萄種植在向陽丘陵坡上,釀造後的獨特口感,香氣細緻優雅且層次分明,近年來廣受歡迎。

這些年在台灣的努力經營之下,我們站在第 一線與所有消費者接觸發現,只要你嘗過,便會知道有多美妙,不論是對葡萄酒一無所知剛入門的朋友,或是專精的品酒達人,多數都非常地欣賞這一系列來自斯洛伐克的晚摘甜白酒。

什麼是晚摘甜白酒?

A: 晚摘型甜葡萄酒是葡萄自然熟成後,葡萄本身的糖分累積形成特殊香氣,才進行採收釀酒。斯洛伐克四季分明,氣候善變,酒莊利用良好的地理位置與種植環境,加上專業的釀酒技術,天時地利人和故能釀造出質量佳,多層次、風味獨特的葡萄酒。

斯洛伐克晚摘甜白酒系列

目前一共有4款: Muškát moravský、Chardonnay、Tramín Červený、Palava 分別一一介紹:

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Muškát moravský 蜜絲嘉摩拉維亞麝香葡萄

原產於捷克的白葡萄品種。他是蜜絲嘉麝香葡萄家族中的一員,20世紀80年代於捷克南部摩拉維亞育種站用Muscat Ottone與little-seen Prachtraube混種培育而成。1987年官方列入允許使用品種列表,1993被正式命名。此後,它被當作捷克國家品種,2010年全國種植面積有514公頃。 當然斯洛伐克從捷克獨立,同等於斯洛伐克國有蜜絲嘉品種。

Muškát moravský的果串和果粒均為中等大小,早熟,果汁糖分含量高但酸度較低,因此通常必須提前採收以保證一定酸度。抗寒能力強,但易受病害,因此種植需要更多功夫。它所釀造的葡萄酒色澤較黃,具有濃郁的花香和水果香氣。

(資料來源:www.winesinfo.c om、https://www.wine-searcher.com/grape-2172-muskat-moravsky)

討喜的黃橙酒色,細膩花粉香撲鼻,隨後伴隨蜂蜜、熱帶水果如鳳梨,細緻草本餘韻,交織些許酸度,甜而不膩,層次豐富細緻。
適合餐後直飲或是搭配甜點、水果派享用。

 

 

sweet_chChardonnay 夏多內

很少有一個葡萄品種可以不停地變化著。仿佛一位無比情緒化的女子,只有當你注意到她的各種表情時,才算真正的認識她。她可以心情不錯,但也會感到沮喪,可以蒼白也可以紅潤,可以冰冷也可以溫暖,可以活潑也可以虛弱,完全視天氣與環境而定。她有著千變萬化的撫媚,而這一切都令人愛不釋手,你想擁抱她、想佔有她,最後佔有慾愈來愈強,你的造訪將成為一段永恆的風流韻事。

夏多內Chardonnay是誰呢?她其實是全世界最受歡迎的白葡萄品種,屬早熟型品種,適應環境能力極強,耐冷,產量高且穩定,全球各產酒區普遍種植,最適合石灰質土壤。可釀造酸度高、酒色淡、口感圓潤,富青蘋果、鳳梨或哈密瓜等水果香氣的葡萄酒,也適合橡木桶培養,會產生濃厚、複雜且帶有奶油及香草味道的白酒。

斯洛伐克夏多內-甜心女

根據很多專業的葡萄農所說,葡萄生長的環境愈嚴謹,之後收成的葡萄酒之豐富美妙,無論 Chardonnay 是非常常見的白葡萄酒品種,全世界栽種面積之廣,所謂的晚摘酒是比收成期晚至少兩周採收釀成的酒,滋味更佳熟成甜美! 釀出高貴迷人的水果香氣,保有明顯酸度,成熟的蘋果跟黃梨香氣, chardonnay 這個品種的精緻優雅的個性 , 在這隻晚摘酒表顯無疑! 更獲得法國巴黎評等的銀獎。

image適合搭配下午茶甜點、起司蛋糕、杏仁類點心、水果盤等。

(資料來源:http://www.sunshine-town.c om/)

 

 

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Tramín Červený 塔明娜 

clip_image007這是一個香味濃郁的葡萄品種能夠在寒冷氣候下茁壯成長,葡萄果實呈深粉紅色與紅色,含糖量高。

該葡萄品種可以釀成不甜、微甜型、半甜型葡萄酒,品質表現出眾,有著迷人的酒香和獨特明顯的品種芬芳。在浸漬和酒精發酵的過程中,Traminer(塔明娜)會出現類似玫瑰花、荔枝的香氣,酒體成熟之後仍可以分辨得出,具有極為獨特的感官特徵。

明亮黃色,濃郁荔枝與淡淡玫瑰花香,細微酸度勾勒出層次,甜度適中,濃郁不膩口。
適合餐前做為開胃酒飲用或是搭配甜點享用。

 

 

 

 

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Palava 帕拉瓦

「palava wine」的圖片搜尋結果

Palava是深具特別吸引力的品種,為Tramín červený , Müller Thurgau混種。為斯洛伐克特有品種,誕生在斯洛伐克捷克共和國,外皮厚,偏粉紅,較為晚熟。

光澤閃耀豐潤,金黃氣息中完美的清新又帶格調的微嗆辣,金合歡樹和草甸鮮花與、熱帶水果、玫瑰、花蜜等甜蜜口感 ,甜美令人迷醉的飽滿酒體,讓人淺嚐一口就足以被他鑽石級的魅力收服了,前中後段口感都毫不遜色,酒體層次豐富而飽滿,香甜適中,是非常討人喜愛的酒款。

 

歐美國際獎項之外,Palava於亞洲區葡萄酒賽事表現特別傑出亮眼
2014台北葡萄酒展大獎
2014日本女性櫻花大賞 Double Golden 雙金賞

 

該如何用文字完全的形容它們的美妙,彷彿再怎麼形容都詮釋不了有多麼的好。推薦給在看此文的你,如果說有任何的契機場合需要用酒,不妨多加嘗試,當然沒有100%的絕對喜歡,但試過才知道。

 

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斯洛伐克

斯洛伐克以幽美自然景觀和眾多城堡聞名。鄰近奧地利的邊境,首都–布拉迪斯拉瓦(Bratislava)唯一設有熱鬧咖啡館的行人專用舊城區。位於多瑙河(Danube River)河畔的小山丘上,布拉迪斯拉發城堡(Bratislava Castle)為斯洛伐克國家博物館的一部份,展覽著有羅馬時代到20世紀的文藝品等手工藝。斯洛伐克的山區,是一個夏天能健行,冬季能滑雪的很棒地方。

面積: 49035 km2               人口: 540萬人

首都: 布拉提斯拉瓦            語言: 斯洛伐克語

使用貨幣: 歐元

地理位置: 位於歐洲中心;鄰國為捷克、奧地利、匈牙利、烏克蘭、波蘭

歌舞團

斯洛伐克捷克共和國成立於1918圖片1年,位於中歐,由捷克斯洛伐克所組成,當時的國名是捷克斯洛伐克共和國,1993 分裂成兩個國家,兩個國家現今使用不同貨幣,捷克使用捷克法郎,斯洛伐克與捷克的飲酒習慣也大不相同,捷克有很多舉世聞名的啤酒廠但斯洛伐克卻有一條知名的wine tour ,從首都開始